4月18日，我院參加了市食品藥品監察大隊組織召開的全市學校食堂專項整治工作會議，整治內容如下：

一、整治目標

通過集中開展專項整治，強化許可與日常監督，進一步增強學院餐飲服務單位食品安全責任意識和法制意識，完善食品安全相關制度，落實食品安全管理責任，提高食品安全設施配置水平，規范餐飲加工制作行為，使學院餐飲服務單位安全狀況明顯改善，從而有效預防食品安全事故發生，保障廣大師生用餐安全。

二、整治重點

1、學院食堂食品安全制度建立及執行情況。認真核查學校食堂安全管理制度是否健全，是否建立學校法人代表為食品安全第一責任人，主管校長（負責人）具體負責的工作制度，是否將食堂食品安全工作納入學校日常管理。

2、餐飲服務許可證持有情況。認真核查學校食堂餐飲服務制度落實情況，是否無證，許可證是否過期，是否存在超范圍、超能力經營問題；對新開辦的食堂，要嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》規定辦理許可，對設計布局不合理、設施設備不完善、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配置不到位、不具備相應條件的學校食堂，一律不予核發《餐飲服務許可證》；對因許可條件發生變化，未及時辦理變更、延續、補發或注銷手續的，責令其及時辦理許可；對未經許可從事餐飲經營的，要嚴格依法查處，對已經取得許可，但擅自改變相應條件，或因其它原因其現況已達不到許可標準的責令限期整改，整改不到位的取銷其經營資格。

3、嚴查環境衛生是否整潔。

4、從業人員個人衛生情況。認真核查從業人員是否持有有效健康、培訓合格證明；是否掌握應知應會崗位衛生知識；工作時是否穿戴潔凈的工作衣帽；是否留有長指甲、戴首飾；是否患有有礙食品安全疾病仍從事直接入口食品工作等。

5、食品原料采購索證索票情況。

6、嚴查清洗消毒是否到位。

7、嚴查加工管理制度是否落實。

8、食品添加劑使用情況。

9、嚴查是否做好食品留樣工作。

會后，飲食服務中心曹主任對本次食堂整治工作進行了全面安排：進一步加大監督檢查力度，重點開展學院食堂管理制度、食堂衛生條件、從業人員管理、防控禽流感的專項整治。同時，加強部門之間協作，統一思想，提高認識，切實增強做好食品安全工作的責任感，齊抓共管，構建食品安全立體防控體系，共同維護我院食品安全。